Metro Kültür Yayınları

2000 yılında Metro Gastro dergisi ile yola çıkan Metro Kültür Yayınları geçtiğimiz yedi yıl boyunca gastronomi ve perakende sektörlerine yönelik yayınlar hazırladı. Geçmişten Günümüze Mutfak Araç ve Gereçleri isimli kitapçığı ve Esnaf Postası isimli dergiyi özel bir dağıtım yolu ile okuyucularına ulaştırdı. Bu yayınlar gibi yıllarca ücretsiz olarak dağıtılan Metro Gastro, 2004 yılında gazete bayileri ve kitapçılarda satışa sunulmaya başladı, ayrıca abonelik sistemi kuruldu.

Türkiye’nin ilk yeme-içme kültürü dergisi olan Metro Gastro özellikle bu tarihten sonra raf ömrü olmayan, her biri alanında uzman kişilere hazırlatılan yazılara yer vererek sektörde, bu alandaki boşluğu doldurdu.

2007 yılına gelindiğinde Metro Grosmarket, her birinin kendine özgü bir kimliği olan tüm yayınlarını aynı çatı altında birleştirdi ve Metro Kültür Yayınları adı ile tanımladı. Şimdiye dek olduğu gibi bundan sonra da yalnızca kültür dünyasında yer alacak yayınlar vermeyi, var oluş amacı olan kültür yolundan asla sapmamayı, araştırma bilgisine her zaman öncelik vermeyi ilke edinen Metro Kültür Yayınları her biri zengin ve derin içerikli olacak yayınlarını isteyen her okurun elde edebileceği bir fiyatla sunmayı hedeflemektedir.

Metro Kültür Yayınları’nın 2008’deki ilk yayını Mevlevi Mutfağı isimli kitap oldu. Nevin Halıcı’nın yazdığı kitap daha önce İngilizceye çevrilerek İngiltere’de Sufi Cuisine ismiyle yayınlanmış ve ödül almıştı.

Bu yılın ikinci yayını ise adından da anlaşılacağı gibi, deneysel bir arkeoloji çalışması olan ancak baştan sona bilimsel dayanaklara sahip bir kitap Bir Deneysel Arkeoloji Çalışması Olarak Hitit Mutfak Kültürü. Henüz yayın hazırlıkları sürerken arkeoloji ve gastronomi dünyamızda bazı tartışmalara yol açan kitabın İngilizce çevirisi de yine 2008 yılında yayınlanacaktır.

Metro Kültür Yayınları 2008 yılı programı içinde bir şehir monografisi olarak hazırlanan Gaziantep şehir kitabını da yayınlayacaktır. Önümüzdeki dönemlerde ise mutfak kültürü üzerine eser veren Türk yazarlarıyla birlikte yabancı yazarlarla da çalışacaktır.