Hemen Başvurun

Metro Kart

Et ve Tavuk

Geniş ürün çeşitliliği ile sağlıklı ürünler Metro'da!

Etin ne kadar önemli ve hassas bir gıda maddesi olduğunu; amino asit içeriğinin etin değerini artırdığını biliyoruz. Etten aldığımız protein, sindirilebilir ve önemli yağ asitleri barındırıyor, ayrıca demir ve çinko gibi mineral maddeleri içeriyor.

Etin değerini açığa çıkaran şey sadece zengin içeriği ya da lezzeti değil. Et ürünleri, gıda güvenliği kurallarına dikkat edildiği takdirde vücudumuzun temel ihtiyaçlarını karşılayabiliyor. Aksi halde et, sağlığımız için son derece tehlikeli bir gıda maddesi de halinde de dönüşebiliyor. 

Et ve et ürünlerinin temini, sergilenişi ve sevkiyatı özel uygulamalar gerektiriyor. Gıda güvenliğinin öneminin bilincinde ve duyarlı kuruluşlarla işbirliği halinde olmak bu bakımdan büyük önem taşıyor.



Metro Kalite Standartları

  • Her zaman denetim altında!

    Mağazalarımızda uyguladığımız gıda güvenliği çalışmalarımızın performansını ölçmek, geliştirmek ve denetimini sağlamak amacıyla TÜBİTAK Marmara Araştırma Merkezi Gıda Enstitüsü ile endüstriyel ortaklık projesi çerçevesinde düzenli olarak denetliyoruz. 

    ISO 22000 uygulamaları TSE tarafından verilen ISO 22000 “Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi” gereklerine göre detaylı tetkikler sonucunda belge almaya hak kazandığımızı biliyor muydunuz?

  • Kimler Metro’ya et tedarik edebilir?

    Et ve et ürünlerinde gıda güvenliği sistem uygulamalarına, tedarikçilerimizin kalite ve gıda güvenliği alt yapısını belirleyerek başladık. 

    Bunun için tedarikçilerimizden IFS-Food, BRC-Food, ISO 22000 gibi standartları talep ediyoruz. 

    Ayrıca et ürünleri üreten tüm tedarikçilerimizin hizmet aldığı ve canlı hayvan kesiminin yapıldığı mezbahaların bağımsız kuruluşlar tarafından denetlenmesini sağlıyoruz.

  • İzlenebilirlik nedir?

    Gıda güvenliğinin en önemli şartlarından biri, “izlenebilirlik”… Kurduğumuz sistem aracılığıyla izlenebilirliği sağlıyor ve ürünlerde herhangi bir problem söz konusu olduğunda tüm aşamaları takip edebiliyoruz. 

    Ürün kimden tedarik edildi? Bu ürünleri kimler satın aldı? Bu soruların cevaplarına müşteri kartları aracılığıyla ulaşmamız mümkün… Böylelikle ürünle ilgili bir problem yaşandığınızda, sorunun kaynağına inebiliyor ve gerekli düzeltmeleri yapabiliyoruz. Elinizdeki ürünün, hangi üreticiden, ne zaman geldiğini takip edebiliyoruz.


Özel Yetiştirilmiş Dana Irkları Metro'da!

Simental (Simmental)

Anavatanı İsviçre Alpleri olan Simental ırkı et ve süt verimliliği yüksek olan bir ırk olarak bilinir. Doğaya sarı-beyaz ya da kırmızı-beyaz alaca renkleri ile renk katar. Hastalıklara ve parazitlere dayanıklı vücudu et kalitesinin zarar görmesini engeller. Ayrıca adaptasyon yeteneği ve uzun ömürlü oluşu Simental ırkının ünlü bir ırk olmasını destekler.


Zavot

Zavot ırkı ismini Kars ilinin Zavot bölgesinden alır. Türkiye’ye Kafkasya üzerinden göç ettiği düşünülen Montofon ve Simental ırklarının melezlenmesiyle yetiştirilmişlerdir. Yıllık ortalama 1,5 ton süt verimine ulaşan Zavot sığırı besiye alındığında iyi et tutan bir sığır türü olmaktadır.


Şarole (Charolais)

Fransızların et tercihi genelde lezzetten yanadır. Anavatanı Fransa olan Şarole ırkı ise Fransızların bu beklentisine cevap verebilecek bir ırktır. Dünyada ise eti için yetiştirilen besi sığırı Charolais olarak bilinir. Şarole sığır ırkının bütün vücudu kirli beyaz veya koyu krem renklidir. Irkın boynuzlu ve boynuzsuz türlerine rastlamak mümkündür. Büyük cüssesi ve gelişmiş kas yapısı olsa da tembel bir hayvandır. Etinin de dinlenmiş et özelliği taşıması bu ırkı tercih edilen sığır ırkı haline getirmektedir.


Angus (Aberdeen Angus)

İskoçya’nın Aberdeenshire ve Angus bölgelerinin eşsiz yeşilinde otlayan inekler özel bir yöntemle melezleştirilir. Farklı özelliklere sahip sığırların melezi olarak elde edilen Angus ırkı et üretiminde yoğun olarak kullanılan bir sığır türüdür. Dünyada birçok bölge bu ırkı Angus-Aberden olarak tanır. Angus ırkının en önemli özelliği etinin kalitesidir. Angus etinde mermerleşme (yağın kas lifleri arasındaki dağılımı) mükemmeldir.

ozel-yetistirilmis