METRO CHEF UN ÇEŞİTLERİ

Ekmek ve hamur işlerinizin vazgeçilmezi olacak un çeşitleri raflarımızda!

metro chef un çeşitleri hakkında

Metro Chef Tam Çavdar Unu 

• Çavdar tahılının öğütülmesiyle elde edilir.
• Parlak bir renk ve dengeli bir tada sahiptir.

Metro Chef Tam Buğday Unu 

• Tahıl tanesinin tüm kısımlarıyla beraber hiçbir ek katkı yapılmadan öğütülmesinden dolayı en besleyici ve en doğal türdür.
• Parlak bir renk ve dengeli bir tada sahiptir.
• Minimum %11 protein içermektedir.
• Maksimum %1.2 kül miktarı bulunur.
Ürünlerimiz
METRO CHEF Tam Buğday Unu 5 kg
METRO CHEF Tam Çavdar Unu 5 kg
Öne Çıkan Tariflerimiz

Metro Chef un çeşitleri ile Hamurlarınıza Doğallık ve Lezzet Katın! 

Çavdar Ekmeği

Malzemeler

Metro Chef Çavdar Unu 600 g
Beyaz Un 400 g
Tuz 10 g
Yaş Maya 30 g
Su 475 g

Yapılışı

• Taş tabanlı fırın 220 C dereceye ısıtılır.
• Mikser kabına tüm malzemeler alınır.
• Hamur yoğurma kancasıyla hamur 8 dk orta hızda yoğurulur.
• Yoğurma kabında hamur 2 katı hacmine çıkana kadar mayalandırılır.
• Hamur yoğurma kabında kendi içine doğru katlanır ve tekrar 2 katı hacme çıkana kadar mayalandırılır.
• Hamur istenilen gramajda parçalara bölünür ve yuvarlanıp top şekli verilir.
• 20 dk tezgah üzeri dinlendirme yapılır.
• Hamur el ile dikdörtgen şekle getirilir.
• Rulo yapılarak katlanır ve mayalandırma bölmesinde hacmi 2 katına çıkana kadar son mayalandırması yapılır.
• Üzerine ekmek jileti ile 5 mm derinliğinde çizik atılır ve 220 C derece taş fırında pişirilir.

Afiyet olsun.

Pizza Hamuru

Malzemeler

Metro Chef Tam Buğday Unu 600 g
Beyaz Un 400 g
Tuz 20 g
Toz Şeker 25 g
Yaş Maya 20 g
Süt 350 g
Yumurta 50 g
Su 350 g

Yapılışı

• Mikser kabına tüm malzemeler alınır.
• Hamur yoğurma kancasıyla hamur 8 dk orta hızda yoğurulur.
• Yoğurma kabında hamur 2 katı hacmine çıkana kadar mayalandırılır.
• Hamur 150 veya 200 gr lık parçalara bölünür ve yuvarlanıp top şekli verilir.
• Tezgah üzerinde 15 dk dinlendirilir.
• İstenilen boyut ve incelikte olacak şekilde el ile açılır, kullanılır.

Afiyet olsun.