Zeytinyağlı Balkabağı Kereviz

Sağlıklı ve hafif lezzet arayanlar için Zeytinyağlı balkabağı ve kerevizin eşsiz uyumu.

Zeytinyağlı Balkabağı Kereviz tarifi, düşük kalorili, besleyici ve vitamin deposu bir seçenek sunar. Farklı bir sebze yemeği arayanlar için mükemmel bir alternatif!

Zaman: 60 dk.

Legumes
Porsiyon: 4 kişilik

İhtiyacınız Olacak Malzemeler

İçindekiler Miktar
Metro Chef Kereviz 500 g
Balkabağı 500 g
Metro Chef Veggie Fermente Süzme Kaju  100 ml
Metro Chef Limon 1 adet
Aro Tuz 5 g
Vegan Ton Balığı 400 g
Vegan Krema 50 ml

Zeytinyağlı sosu için;
Metro Chef Soğan 100 g
Metro Chef Portakal Suyu 700 ml
Metro Chef Limon 300 ml
Aro Tuz 30 g
Aro Şeker 15 g
Beyaz Biber 10 g
Metro Chef Havuç 400 g
Metro Chef Bio Sızma Zeytinyağı 100 ml

Hazırlanışı

Adım 1
Kereviz, balkabağı ve diğer sebzeler yıkanır ve tüm ürünlerin kabukları soyulur. Kereviz ve balkabağı sebze kalemtıraşından geçirilerek 20 cm uzunluğunda 10 cm eninde ince yapraklar elde edilir.

Adım 2
Şeker ve tuz karıştırılır, yaprakların yüzeyine bu şeker-tuz karışımı serpilir. Sebzeler 10 dakika kadar buzdolabında suyunu bırakmaları için dinlendirilir. Bir yaprak kereviz bir yaprak balkabağı olacak şekilde üst üste koyulur ve içe doğru sarılır. Sarılan sebzeler mutfak ipi ile bağlanır.

Adım 3
Soğanlar ince uzun doğranır ve biraz tuz ilave edilerek suyu çıkana kadar ovulur. Tencereye zeytinyağı koyulur, üzerine patates, havuç ve soğanlar eklenip, kısık ateşte 5 dakika kendi halinde pişirilir.
Adım 4
Bir tencerenin içerisine zeytinyağı, limon suyu, portakal suyu, şeker, tuz eklenir ve 20 dakika kısık ateşte çektirilir. Homojen hale gelmesi için karıştırılır.

Adım 5
Vegan krema ve fermente süzme kaju mayonez tenceresine alınır, 1 adet limon suyu 5 gr tuz eklenir ve çırpılır, elde edilen mayonez sıkma torbasına alınır.. 

Adım 6
Hazırlanan sosun içerisine sardığımız balkabağı ve kereviz eklenir, yumuşayana kadar pişirilir, pişen balkabağı ve kereviz 2 mm kalınlığında doğranır. Vegan ton balığı, vegan krema ve balkabağı-kereviz tabağa konularak servis edilir.