HORECA sektöründe gıda israfıyla mücadele sektörel eğitimlerle devam ediyor
Metro Türkiye, Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) ile Tarım ve Orman Bakanlığı iş birliğiyle HORECA (otel, restoran, kafe) sektörünün gıda israfına karşı mücadelesine katkıda bulunmak için, “Otel, Restoran ve Diğer Toplu Tüketim Yerlerinde Gıda İsrafı İle Mücadele Kılavuzu” isimli rehberini baz alarak sektörel eğitimlere başladığını duyurdu.
HORECA sektöründe gıda atıklarına karşı hassasiyetin artırılması, şefler ve sektör profesyonelleri tarafından bu mücadelenin benimsenmesi ve uygulanması amacıyla gerçekleşen “HORECA Sektöründe Gıda İsrafıyla Mücadele Eğitimleri” 18 Ocak’ta başlıyor. İki etapta gerçekleşecek eğitimlerle 200’e yakın şef ve sektör profesyonelinin gıda israfıyla mücadele konusunda etkili bir başlangıç yapmalarına, işletmeleri için hedefler koymalarına ve faaliyetlerine uyan başarılı bir gıda yönetimi stratejisi geliştirmelerine yardımcı olunması hedefleniyor.
