Bitkisel Atık Yağlar

Türkiye’de her yıl yaklaşık 1,8 milyon ton bitkisel yağ gıda amacıyla tüketiliyor. Bu yağlar zeytin, ayçiçeği, mısır, pamuk, soya, kanola ve yağ bitkileri tohumlarından elde edilen yağlardır. Gıda hizmet sektöründe de her gün tonlarca atık yağ oluşmaktadır. Yağ üretimi süreci ve tüketiminde yaklaşık 350 bin ton bitkisel atık yağ oluştuğu tahmin ediliyor.

Her 100 kişiden 90'ı kullanılmış atık yağları lavaboya dökmekte ve lavabolara dökülen her 1 litre bitkisel yağ, 1 milyon litre içme suyunu kirletmektedir. Kalorileri çok yüksek olan bitkisel atık yağlar suya, kanalizasyona döküldüğünde su yüzeyini kaplayarak havadan suya oksijen transferinin önüne geçiyor. Ayrıca kanalizasyon borularına yapışarak boru kesitlerinin daralmasına ve tıkanmasına neden oluyor.

Daha fazlasını okumak için buraya tıklayın: https://www.gastronometro.com.tr/surdurulebilirlik/surdurulebilir-urun-ve-hizmet-cozumleri/bitkisel-atik-yaglar-638