Balkabağı ve patates soyacak yardımı ile sert kabuklardan ayrılana kadar soyulur. Balkabağı ve patates dilimleyicide 2 mm kalınlığında olacak şekilde dilimlenir. Krema çektirilmek üzere ocağa alınır 2/1 oranında çeken kremaya nişasta, tuz ve karabiber ilave edilir. Dilimlenen sebzeler kremanın içerisine eklenir. Uygun fırın tepsisinin yüzeyine zeytinyağı sürülür. Bir kat balkabağı bir kat patates olacak şekilde sırasıyla toplam 5 kat dizilir. Her kat tamamlandıktan sonra yüzey alanına fırça ile zeytinyağı sürülür. İşlem tamamlanır ve tepsinin üstüne önce yağlı kağıt sonra hafif bbir ağırlık konularak sıkıştırılır.

150 derece 40 dakika olacak şekilde fırında pişirilir. Fırından çıkarılır ve soğutulur. İstenilen ölçülerde porsiyonlanır ve servis edilir.