şeftali ve orman meyveli pavlova

Hazırlanış Süresi: 3 saat - Porsiyon: 8 kişilik

malzemeler

Mereng

- Yumurta Akı 150 g
- Aro Toz Şeker 300 g

Pastacı Kreması

- Aro Süt 300 g
- Gönova Krema 60 g
- Metro Chef Mısır Nişastası 40 g
- Yumurta Sarısı 80 g
- Aro Toz Şeker 70 g
- Yaprak Jelatin 6 g
- Metro Chef Tereyağı 170 g

hazırlanışı

Mereng

• Fırın önden 110°C ısıtılır.
• Yumurta akı ve toz şeker benmari usulü ocağa alınır.
• Toz şeker eriyene kadar karışım çırpma teli ile karıştırılır.
• Toz şeker eridiğinde karışım mikser yardımıyla en hızlı devirde yaklaşık 5-6 dakika boyunca kabartılır.
• Sıkmaya hazır hale gelen mereng krema torbasına alınır ve yuvarlık bir duy yardımıyla yağlı kağıt serilmiş tepsiye eşit boyutlarda sıkılır.
• Merengler tepsinin tamamı dolduktan sonra yaklaşık 1-2 saat boyunca fırında kurumaya bırakılır.

Pastacı Kreması

• Süt ve krema kaynatılmak üzere ocağa alınır.
• Yaprak jelatinler yumuşaması için buzlu suya koyulur.
• Ayrı bir kapta toz şeker, yumurta sarısı ve nişasta çırpılarak homojen hale getirilir.
• Kaynayan süt ile yumurtalı karışım temperlenir ve krema kıvamına gelene kadar ocakta pişirilmeye devam edilir.
• Pişirilen krema ocaktan alınır ve içerisine sırasıyla jelatin ve tereyağı eklenir. Hazır hale gelen krema 4°C dolaba alınarak en az 2 saat dinlendirilir.

Şeftali ve Orman Meyveli Pavlova

• 4°C dolapta dinlendirilen pastacı kreması ucuna yuvarlak duy takılı sıkma torbasına alınır. Pavlovanın ortasını dolduracak şekilde krema sıkılır. Şeftali ve taze orman meyveleri ile süslenerek servis edilir.

ürünler

Gönova Krema %20 Yağlı

1 L
Fiyat bilgisi için tıklayın